Descrizione

Morbide e polpose, sono le olive più classiche e versatili. Arrivano dal cuore degli oliveti pugliesi della zona di Bari, dove sono raccolte a mano come una volta, fra ottobre e novembre.

Tenute ben 6 mesi in salamoia per togliere l’amaro e conservate senza conservanti artificiali: questo rende le  olive Termite di Bitetto un prodotto semplice e genuino, dal gusto a metà strada fra dolce e piacevolmente aspro. Difficile resistere alla tentazione di mangiarle una dietro l’altra nell’aperitivo. Assaggiale anche in due must della cucina pugliese: fritte e nella ricetta del baccalà in umido.

• olive “Termite di Bitetto”(67%),
• acqua,
• sale integrale,
• succo di limone.