Descrizione

Fra le varietà di olive coltivate in Italia, le Leccine sono una delle più amate. Arrivano dalla Puglia, in particolare dalla zona del Salento. Vengono raccolte rigorosamente a mano solo quando sono mature, fra ottobre e novembre.

La lavorazione è semplice e paziente: tenute in salamoia per circa 6 mesi, in modo che perdano l’amaro; poi vengono conservate in vasetto con acqua, sale integrale e succo di limone. Una lista ingredienti cortissima e senza conservanti artificiali, per farti assaporare il gusto naturale delle vere olive Leccine pugliesi. Di piccole dimensioni e dal profumo intenso di olio appena spremuto, sono perfette per condire pizze e insalate, o per accompagnare l’aperitivo.

• olive  “Leccina” (67%),
• acqua,
• sale integrale,
• succo di limone.