Descrizione

Il cece nero liscio viene coltivato in Puglia (Italia) dove si è ben adattato alle caratteristiche della Murgia al confine tra Puglia e
Basilicata (Italia). Il cece nero ha forma e sapore diversi dal cece comune: è molto più piccolo, con la buccia rugosa e nera, molto
gustoso e ricchissimo di fibre (tre volte più di un cece comune) e di ferro.
COME PREPARARE I CECI:
Tenere in ammollo la quantità desiderata di legumi, per circa 10-12 ore.

Cuocere a fuoco lento in un pentola facendo attenzione a coprire i legumi con acqua.

Aggiungere rispettando il proprio gusto: sale e sapori (cipolla, aglio, sedano, ecc.).

Aspettare il punto di cottura preferito.